Предлагаю простой рецепт супа с плавленым сыром и мясным фаршем, обжаренным с овощами. Такой сырный суп станет отличным обеденным блюдом в холодное время года, так как он не только очень вкусный, но ещё и достаточно сытный и наваристый!
Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной (любой, у меня свино-говяжий) — 250 г
Картофель — 400 г
Морковь — 0,3 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Томатная паста — 0,5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень укропа — несколько веточек
Зелень петрушки — несколько веточек
Масло подсолнечное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Сырный суп с фаршем
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с фаршем.
Можно использовать любой мясной фарш, у меня на этот раз свино-говяжий.
Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками. Залейте картофель в кастрюле водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, посолите её. Убавьте огонь и оставьте картофель вариться (минут 10).
Пока картофель варится, почистите лук и морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, минут 5.
Добавьте в сковороду к обжаренным овощам мясной фарш.
Обжарьте фарш с луком и морковью на большом огне, помешивая, минут 5. Затем добавьте томатную пасту.
Обжаривайте фарш ещё минуту.
Добавьте в кастрюлю с картофелем обжаренный фарш с овощами.
Плавленый сыр натрите на тёрке. Добавьте сыр в суп сразу после фарша.
Доведите суп с плавленым сыром до кипения. Варите сырный суп с мясным фаршем на медленном огне в течение 10 минут.
Зелень мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите.
В самом конце добавьте в суп зелень, чеснок и чёрный молотый перец. Снимите кастрюлю с плиты.
Оставьте сырный суп с мясным фаршем настояться минут на 15-20 и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
