Легкое и полезное вегетарианское блюдо из гречневой лапши, c капустой, сладким перцем, стручковой фасолью и грибами, в нежном соусе с имбирем.
Продукты (на 4 порции)
Лапша гречневая — 200 г
Капуста белокочанная — ¼ шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — ½ шт.
Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — 2 стебля
Шампиньоны (замороженные) — 150 г
Масло оливковое или кунжутное — 3 ч. ложки
Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Кунжут — 3 ч. ложки
*
Для соуса:
Соус соевый — 3-4 ст. ложки
Вода — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Уксус рисовый — 1 ст. ложка
Крахмал — ½ ч. ложки
Соус чили остро-сладкий — 2 ч. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Корень имбиря измельченный — 2 ч. ложки
Видео рецепт
Гречневая лапша с овощами
Пошаговый фото рецепт
Гречневая лапша с овощами
Как приготовить гречневую лапшу с овощами и грибами:
Шинкуем капусту ножом.
Нарезаем сладкий перец.
Измельчаем лук.
Готовим соус. В миску наливаем соевый соус, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Добавляем 1 ст.ложку воды, рисовый уксус.
Отправляем туда остро-сладкий соус чили и ½ ч. ложки крахмала. Тщательно перемешиваем до растворения крахмала. Добавляем мелко нарезанный чеснок и корень имбиря.
Источник: russianfood.com
